呼市附近桶裝水店電話：想健康喝茶 用純凈水泡茶還是自來水泡茶
- 2021-10-20 09:28:00
- 桶裝水送水工電話 原創(chuàng)
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所謂的純凈水就是將天然水經(jīng)過多道工序處理、提純和凈化的水。經(jīng)過多道工序后的純凈水除去了對人體有害的物質(zhì)，同時除去了細菌，因此可以直接飲用。純凈水，簡稱凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細菌的水（H2O），如有機污染物、無機鹽、任何添加劑和各類雜質(zhì)，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為原水。市場上出售的太空水，蒸餾水均為純凈水。
自來水是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應標準的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。生活用水主要通過自來水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自來水廠按照《國家生活飲用水相關(guān)衛(wèi)生標準》，經(jīng)過沉淀、消毒、過濾等工藝流程的處理，后通過配水泵站輸送到各個用戶。
中國是茶文化大國，用什么水來泡茶更加健康呢？自來水（礦泉水）還是純凈水更健康？一直沒有定論。但是近美國康奈爾大學發(fā)表在Nutrients上的新食品科學研究回答了這個問題，純凈水浸泡的綠茶味道更苦，但它含有比使用自來水沖泡的茶更多的抗氧化劑，更加健康。
一、自來水還是純凈水沖泡的紅茶味道差不多
一個由100多名消費者組成的小組無法區(qū)分用自來水或純凈水沖泡的紅茶。“紅茶的普通消費者無法區(qū)分。無論是自來水還是純凈水，味道差異都過于微妙，”該研究的主要作者，研究生梅蘭妮.弗蘭克斯說。弗蘭克斯是一位茶藝專業(yè)人員，他曾在烹飪學院（以前稱為法國烹飪學院，由已故的朱莉婭創(chuàng)辦）任教廚師。
二、自來水的礦物質(zhì)阻礙茶葉EGCG釋放
丹多認為自來水中的正常日常礦物質(zhì) - 如鈣，鐵，鎂，鈉和銅 - 是導致綠茶中EGCG含量較低的產(chǎn)品。三、純凈水沖泡的茶更苦更健康
在康奈爾感官評估中心進行的測試中，消費者更喜歡使用自來水沖泡的綠茶，而不是使用瓶裝水，因為自來水沖泡的味道更甜。但是，當浸泡在純凈水中時，綠茶水含有的抗氧化劑沒食子兒茶素沒食子酸（EGCG）的量增加了一倍 ，這使得它比用自來水沖泡的茶更加苦澀，”康奈爾食品科學副教授羅賓.丹多說。四、純凈水泡綠茶更健康
“如果你因其健康特性而喝綠茶，你應該使用純凈水，”丹多說。“如果你喝茶是為了品嘗，自來水就更好了?！?/span>如果想口感好就用自來水或者礦泉水泡茶，如果為了健康，那就用純凈水為好，就是口感苦一些。
“純凈水 - 過濾掉鈣或鎂的地方以及鐵濃度降低的地方 - 能夠更有效地提取EGCG，”丹多說?！坝酶儍舻乃?，你可以從茶中獲得更多的健康益處?！?/span>
一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當于100度沸水浸出量的45~65%。
這里說明一點，上檔次綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
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