自今年“兩會(huì)”上吉林森工集團(tuán)董事長(zhǎng)提交了《關(guān)于禁止在飲用水中添加食品添加劑的建議》至今，人們?nèi)栽诓孪肫髽I(yè)生產(chǎn)礦物質(zhì)水靠添加劑到底得到多少暴利。然而，飲用水專家卻告誡我們，長(zhǎng)期飲用礦物質(zhì)水，易患高血壓及心腦血管疾病。

    礦物質(zhì)水不是礦泉水

    北京愛迪曼生物技術(shù)研究所，近幾年主要進(jìn)行水營(yíng)養(yǎng)和健康飲用水及水的衍生產(chǎn)品研究與開發(fā)，研究員趙飛虹指著研究室內(nèi)一瓶瓶水樣品告訴記者：“天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下水，其中含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。而礦物質(zhì)水則是在純凈水中添加了一定比例的礦物質(zhì)或礦化液形成的?！?/span>

    在純凈水中添加礦物質(zhì)一般有三種方式，一是選擇2種以上的食品級(jí)礦物質(zhì)的化合物配成礦化液加入，比如昂宇牌天然礦物質(zhì)濃縮液；二是將礦物巖石經(jīng)過系列處理加入，比如生命動(dòng)力素；三是直接購買食品級(jí)的礦物添加劑按比例混合加入，比如雀巢礦物質(zhì)水。

    趙飛虹介紹：“礦物質(zhì)水存在的問題，一是pH值低；二是無論使用何種添加方式，都屬于微量添加，致使水中的礦物質(zhì)含量和種類，都根本無法與天然礦泉水相比較，有些天然礦泉水中鈣含量可以高達(dá)100mg/L以上，而人工添加的鈣最多不超過10mg/L。”

    此外，可用于礦物質(zhì)水的礦物添加劑種類主要是硫酸鹽和氯化物，由于添加量較少，性質(zhì)與純凈水類似，長(zhǎng)期飲用會(huì)引起高血壓和心腦血管等疾病。

    消費(fèi)者購買天然礦泉水的直接目的，除了解渴還可以通過喝水增加人體所需的營(yíng)養(yǎng)。然而，礦物質(zhì)水并不能滿足我們的人體需求。

    礦物質(zhì)水沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

    消費(fèi)者們通過前幾年的“巨能鈣”大戰(zhàn)，都知道了鈣等無機(jī)化合物大部分是微溶或不溶于水的，在純凈水中增加鈣，其水中的鈣含量根本不可能與天然水相比，與此同時(shí)，人體對(duì)鈣、鎂等人體必需的常量元素的吸收具有拮抗性和協(xié)同性。

    趙飛虹解釋：“鎂和鈣具有拮抗性，不能同時(shí)補(bǔ)，如果人體補(bǔ)鎂過多，就會(huì)影響鈣的吸收，而鈣和鎂，缺乏任何一種都會(huì)引起疾病。另外在補(bǔ)鈣的同時(shí)，如果沒有磷的協(xié)同，也會(huì)出現(xiàn)軟骨病。因此在水中加入的鈣、鎂、磷，各是多大比例，是非常嚴(yán)格的，必須經(jīng)過安全評(píng)價(jià)。”

    1996年，廣東省一家企業(yè)找到廣東省疾控中心做礦物質(zhì)水的安全性評(píng)價(jià)，據(jù)了解并沒有獲得通過。時(shí)至今日，我國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)也沒有一家拿出過礦物質(zhì)水的生物學(xué)評(píng)價(jià)、安全性能評(píng)價(jià)試驗(yàn)報(bào)告以及嚴(yán)格的認(rèn)證。

    到目前為止，我國(guó)并沒有出臺(tái)相應(yīng)的礦物質(zhì)水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，廠家執(zhí)行的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。又由于不同廠家、不同產(chǎn)品所含的礦物質(zhì)種類和數(shù)量各有不同，致使礦物質(zhì)水質(zhì)量良莠不齊。

    世衛(wèi)組織至今沒有表態(tài)

    上世紀(jì)八十年代，發(fā)達(dá)國(guó)家認(rèn)識(shí)到純凈水由于缺乏人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康十分不利，于是美國(guó)等國(guó)家開始在純凈水中增添礦物質(zhì)，雀巢公司首先將礦物質(zhì)水投放市場(chǎng)，并將其定義為“基本健康”，隨后國(guó)際飲料巨頭可口可樂等也加大了礦物質(zhì)水的生產(chǎn)量，并大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)，礦物質(zhì)水在國(guó)內(nèi)迅速流行開來。

    “對(duì)礦物質(zhì)水，世界衛(wèi)生組織一直持慎重態(tài)度，現(xiàn)在也沒有給出概念。五十年來，為了解決無淡水地區(qū)的飲水問題，世衛(wèi)組織對(duì)在純凈水中應(yīng)加入什么樣的配方？添加量各是多少？添加物間各種陰陽離子的協(xié)同和拮抗作用是什么？對(duì)人體健康的影響是什么等問題，仍在繼續(xù)研究，還沒有做出定論?！壁w飛虹說，這需要進(jìn)行長(zhǎng)期的研究和觀察。

    所以，為了我們的身體健康，目前，我們飲用礦物質(zhì)水也必須保持慎重。

    消費(fèi)者應(yīng)該如何辨識(shí)

    湖南省人民醫(yī)院進(jìn)行的一份研究表示，長(zhǎng)期飲用天然礦泉水的人群，不但平均壽命高，而且總患病率低，這也是人們?yōu)槭裁礋嶂杂谔烊坏V泉水的原因。那么，礦物質(zhì)水是不是根本不能喝？消費(fèi)者又應(yīng)該如何辨識(shí)它與天然礦泉水的區(qū)別呢？

    “如果是瓶裝水，偶爾喝一次礦物質(zhì)水是沒有問題的，但是不能作為桶裝飲用水長(zhǎng)期大量飲用?！壁w飛虹告訴記者，消費(fèi)者無論是采購瓶裝水還是桶裝水，一定要看清商標(biāo)上的標(biāo)識(shí)寫得到底是天然礦泉水還是礦物質(zhì)水。同時(shí)，還要看清產(chǎn)品標(biāo)號(hào)，GB打頭后邊寫著8537的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品；Q字打頭的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，D字打頭的則是地方標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。（記者 趙雪）